Traiteur aan huis of kok aan huis? Zo laat je thuis een feest verzorgen

Foto: Bien Cuit

Je wordt 50, je dochter doet haar communie of je wil gewoon eens een groot familiefeest bij je thuis geven, maar zonder dat je de hele dag aan het fornuis staat. Dan kom je al snel drie termen tegen: traiteur aan huis, cateraar en kok aan huis. In de praktijk lopen ze door elkaar, maar ze beloven niet allemaal hetzelfde. Hieronder lees je hoe je ze uit elkaar houdt, wat het ongeveer kost en wat je zelf nog moet regelen.

Traiteur, cateraar of kok aan huis: wat is het verschil?

Zie een traiteur als het atelier waar het eten wordt klaargemaakt: jij haalt het af of laat het leveren, en vanaf dan ben je zelf gastheer of gastvrouw. Een cateraar neemt meer over. Die komt naar je feest met personeel en materiaal, bouwt op en serveert. En een kok aan huis komt het dichtst bij een restaurant aan je eigen tafel: de kok komt met de ingrediënten naar je keuken en kookt daar, terwijl jij met je gasten aan tafel zit.

In werkelijkheid doen veel bedrijven meerdere dingen. Daarom staan traiteurs en cateraars op Salino samen in één categorie, en is kok aan huis een van de types catering waarop je filtert. De naam op de offerte zegt dus minder dan wat erin zit.

Wat doet een kok aan huis?

Een kok aan huis bespreekt vooraf het menu met jou, neemt de ingrediënten mee en bereidt alles in je eigen keuken, zodat jij kan aanschuiven bij je gasten. Meestal is dat een diner van meerdere gangen, maar afhankelijk van de kok kan het ook een buffet, een reeks hapjes of een BBQ zijn. Hoeveel de kok zelf voorziet, verschilt wel: vraag of servies, tafellinnen, bediening en opruimen inbegrepen zijn, want dat bepaalt of je na het dessert nog een keuken vol potten en pannen hebt.

Wat doet een traiteur aan huis?

“Traiteur aan huis” is geen vaste term. Bij de ene traiteur betekent het dat de gerechten klaar zijn en je ze afhaalt of laat leveren. Bij de andere werkt een team het eten bij jou thuis af en serveert het, met personeel, materiaal en opbouw erbij. Vraag daarom altijd wat er precies in de prijs zit, zeker als je offertes vergelijkt.

Wat kan je thuis laten verzorgen?

Heb je een klein gezelschap en wil je er iets bijzonders van maken, dan is een kok aan huis een mooie keuze. Je kan al starten vanaf 2 personen. De kok werkt een menu van meerdere gangen uit en kookt in jouw keuken, wat goed past bij een verjaardagsdiner, een jubileum of een klein familiefeest. Je gasten zitten aan tafel en worden gang per gang bediend, zoals in een goed restaurant, maar dan in je eigen eetkamer.

Foto's: d.ish gastronomische catering

Wordt de groep groter, dan schuif je vanzelf op naar een buffet of een walking dinner, meestal vanaf ongeveer 10 personen. Een buffet is de veilige keuze als er kinderen en gasten met dieetwensen meekomen, want iedereen neemt wat hij lust, al heb je wel ruimte nodig voor de buffettafel. Een walking dinner maakt de sfeer losser, met kleine, hapklare gerechtjes en gasten die rondlopen. Voorzie dan wel enkele zitjes voor wie liever even gaat zitten. Het verschil tussen alle formules zet je op een rij in Welke cateringformule past bij je feest? Vergelijk 8 types catering.

Wil je dat het koken zelf een deel van het feest wordt? Dan kijk je naar een BBQ aan huis, waarbij een kok met grill, vlees, vis en groenten naar je tuin komt en zelf aan het vuur staat. Wat dat kost en wat je mag verwachten, lees je in BBQ-catering: kosten, hoeveelheden en wat je mag verwachten. Of je kiest voor livecooking, bijvoorbeeld met een paellapan, een Ofyr of een plancha. Je gasten kijken mee hoe hun bord klaarkomt, en het is meteen ook wat entertainment. Sommige livecooking-cateraars hebben wel buitenruimte nodig, dus bespreek vooraf waar de pan of grill kan staan. Meer ideeën vind je in Live cooking als catering op je feest of event: what and why?

Foto's: Bocina, DM Catering

En wil je het eten laten verzorgen maar de rest zelf doen? Bij veel traiteurs kan je bereide gerechten afhalen of laten leveren. Dat is meestal de voordeligste manier, maar dan warm je zelf op, dek je de tafel en serveer je zelf.

Hoeveel gasten je kan uitnodigen, hangt vooral af van de ruimte en de keuken in je huis. Elke kok of traiteur hanteert bovendien een eigen minimum, dus vraag vooraf vanaf hoeveel personen die werkt.

Vind een cateraar of traiteur voor jouw feest

Wat kost een traiteur of kok aan huis?

De bedragen hieronder zijn marktprijzen per persoon, exclusief dranken, in lijn met Wat kost catering? Richtprijzen per persoon voor elk type feest. Het zijn geen vaste tarieven: een offerte op maat blijft de enige manier om de echte prijs te kennen.

Concreet betaal je voor een diner met een kok aan huis voor 6 personen ongeveer €390 tot €660, voor 10 personen ongeveer €650 tot €1.100 en voor 20 personen ongeveer €1.300 tot €2.200. Een buffet of BBQ voor 20 personen komt uit op ongeveer €600 tot €1.000. Bij kleine groepen rekenen sommige koks en traiteurs een minimumbedrag of opstartkost aan, waardoor de prijs per persoon hoger kan uitvallen. Een gastronomisch menu kan ook duurder uitvallen dan de bedragen hierboven.

Wat komt er vaak bovenop?

Dranken zijn meestal een aparte post: een drankforfait van twee uur kost ongeveer €14 tot €17 per persoon. Bediening, servies en glaswerk, verplaatsingskosten en extra uren staan bij sommigen apart op de offerte, bij anderen zitten ze in de prijs. Let ook op de btw: doorgaans geldt 12% op het eten en 21% op de dranken, en niet elke offerte toont de prijs inclusief btw.

Daarom vergelijk je offertes best niet enkel op de prijs per persoon, maar op wat erin zit. Twee offertes met hetzelfde bedrag kunnen een heel andere inhoud hebben. Controleer ook hoeveel uur service voorzien is, wat er gebeurt als het aantal gasten wijzigt en hoe voorschot en annulatie geregeld zijn. Hoe je dat aanpakt, lees je in Een cateringofferte lezen: wat staat er écht in?

Wat moet je zelf voorzien?

Vooral je keuken en je tafel. Een kok aan huis heeft kookplaten of een oven, een werkblad en wat koelruimte nodig, en jij zorgt voor een tafel met stoelen voor al je gasten. Servies, glaswerk en tafellinnen brengt de ene kok mee en de andere niet, en dat geldt ook voor bediening en afwas. Bij livecooking of een BBQ komen daar stroom, water en een overdekte plek of tent voor het geval het regent nog bij, en denk ook aan een parkeerplaats om uit te laden.

Foto: Atelier Puur

Het makkelijkste is om dat allemaal vooraf te bespreken. Kent de kok of traiteur je locatie nog niet, vraag dan gerust of er een voorbezoek kan komen.

Met of zonder bediening?

Een kok aan huis staat in de eerste plaats in je keuken. Of er ook bediening is, hangt af van de kok en het aantal gasten. Bij een intiem diner schenk je misschien graag zelf in, bij een groter feest is extra personeel een groot gemak. Bij een cateraar zit bediening vaak in de formule, bij een traiteur die enkel levert meestal niet. Op Salino zie je op het profiel of bediening mogelijk is.

En als er gasten met dieetwensen zijn?

Dan hoef je je geen zorgen te maken, zolang je het maar op tijd zegt. Veel koks en traiteurs werken vegetarische, veganistische, halal-, glutenvrije en lactosevrije opties uit, en bij een kok aan huis wordt het menu sowieso op maat samengesteld. Geef dieetwensen en allergieën zo vroeg mogelijk door, zodat ze meteen in de offerte en de voorbereiding zitten, en vraag of daar een meerprijs voor geldt.

Welke past bij jou?

Wil je een intiem diner met een persoonlijke aanpak voor een klein gezelschap, dan past een kok aan huis. Wil je vooral lekker eten zonder gedoe en regel je de rest graag zelf, dan is een traiteur aan huis een goede match. En wil je het hele feest uit handen geven, met bediening, materiaal en opbouw, dan kies je een cateraar.

Wanneer boek je, en wat vraag je?

Contacteer een kok of traiteur zodra de datum, het aantal gasten en een ruwe formule vastliggen. Voor een feest op een populaire datum, zoals een communie, een lentefeest of een eindejaarsfeest, doe je dat best enkele maanden vooraf. Voor een klein diner thuis volstaat meestal een kortere termijn, maar vraag altijd eerst de beschikbaarheid.

Stel in dat eerste gesprek vooral vragen over wat er in de prijs zit, wie het eten bereidt, of bediening, servies en opruimen inbegrepen zijn en wat het kost als het aantal gasten wijzigt. Een uitgebreid lijstje vind je in 15 vragen die je stelt aan je cateraar voor je vastlegt, en meer tips in Een cateraar inhuren: tips voor een onvergetelijke service!

Een kok of traiteur aan huis vinden

Op Salino vul je je regio en het aantal personen in en verfijn je met filters zoals het type catering (waaronder kok aan huis), de keuken, dieetwensen en extra’s zoals bediening. Op elk profiel zie je voor welke gelegenheden de kok of traiteur werkt en tot waar die levert.

Op zoek naar een kok aan huis of een traiteur voor jouw feest? Vergelijk op Salino per regio, gelegenheid en budget, met heldere info en eerlijke reviews.

Ontdek de koks aan huis op Salino

Ontdek alle cateraars en traiteurs